Bahan Dasar:
10 butir telur rebus
12 siung bawang merah, iris tipis
1 buah pekak, memarkan
2 cm kayu manis, memarkan
4 tangkai daun salam koja
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 sdt air asam dari 1 sdt asam jawa yang dilarutkan dalam 2 sdm air
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
1 sdm ketumbar
1/2 sdt adas manis
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
4 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
Cara Membuat:
Panaskan minyak pada wajan. Tumis bawang merah, bumbu halus, pekak, dan kayu manis, hingga harum.
Masukkan telur ke dalamnya, lalu aduk rata.
Tambahkan daun salam koja, aduk hingga harum.
Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dalam telur.
Tambahkan air asam, aduk rata.
Setelah matang, angkat dan sajikan.
Taburi dengan bawang merah goreng, lalu sajikan dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati.
No comments:
Post a Comment